Cilj projekta je razvoj inovativnih geliranih emulzija koje će unaprijediti efikasnost, smanjiti upotrebu aditiva i

pridonijeti održivosti u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji.

Kroz implementaciju gelatora ulja u emulzijama čije djelovanje je do 100 puta efikasnije u odnosu na korištene

aditive, planiramo postići smanjenje koncentracije aditiva, poboljšati zdravstvene aspekte proizvoda te smanjiti

eksploataciju palmi.

Smanjenjem udjela aditiva postiže se višestruka funkcionalnost, kao što je zamjena krutih masti u hrani te

kontrolirano otpuštanje aktivnih tvari, nutrijenata i lijekova iz geliranih emulzija. Cilj nam je stvoriti rješenja koja

čine prednost na tržištu, ali posjeduju i pozitivan društveni i ekološki utjecaj.